台灣有諺語『補冬不如補霜降』，也就是指在秋末季節，日夜溫差極大，這個時候免疫系統（氣弱）較差的人，多半在個時候容易著涼，寒氣容易進入身體，因此這個季節進補的概念比較是預防的觀念，在Ayurveda養生觀念中，薑是火的典型代表，而火具有運轉、轉化各種能量的概念，薑在泛印度文化國家的日常飲食中佔有非常重要的一部份，不僅如此也將這飲食習慣，影響至整個東南亞國家。霜降的季節也是老薑（三月嫩薑、八月粉薑、兩年老薑）採收季節，台灣的冬令進補，老薑一定是重要的配方之一，祂是藥引也是佐藥，有時祂更扮演主要配方的君藥（薑茶就是之一），長期茹素的素食者更不能免除薑的存在，素食者容易有胃寒的問題，在冬季，薑是扮演著胃的守護者的角色。
薑含有約40種抗氧化成分可防止老化，透過代謝毒素和刺激循環來改善皮膚外觀，為皮膚提供更多營養。抗氧化成分可防止自由基氧化的傷害，從而保持皮膚的年輕外觀。薑也可以改善彈性，使皮膚更加緊緻年輕，減緩了衰老的跡象。
生薑可用於保持皮膚清潔，O’SUN在印度學習Ayurveda的Panchakarma時，就是用薑黃和薑、小荳蔻混合作為皮膚的清潔劑，這麼做可以清潔皮膚的毛孔、汗腺、皮脂腺，讓皮膚被激活和刺激後，重新展現光滑，同時薑也是最好的天然抗痘武器，透過殺死引起痤瘡的細菌、塵蟎，大大地減少痤瘡形成和發炎速度。
薑以其增進生育功能、抗氧化和調理身體特性而聞名，祂比較不為人知的是有助於增加肌膚光澤。平常的一般做法是，將磨碎的生薑汁與兩湯匙蜂蜜和一茶匙檸檬汁混合，冷藏至少30分鐘製備成簡單的面膜敷劑。塗抹在臉上30分鐘後用清水沖洗，這將可以滋養和軟化皮膚防止老化。
當皮膚失去活性時，會出現色素沉澱的疤痕以及白色疤痕、白斑，或是白色比實際膚色淡得多。薑可以在很大程度上減少色素減退的皮膚外觀（白班）。作法就是切一塊新鮮的生薑，然後輕輕塗抹在色素減退（白斑）的區域，然後放一段時間。持續一兩週會逐漸看到改善。
由於薑具有類似抗組胺特性，可以用以治療過敏，祂能抑制氣管收縮並有助於刺激粘液分泌。幾個世紀以來，薑一直被用作感冒和流感的自然療法。一茶匙生薑汁、檸檬和蜂蜜可有效緩解感冒引起的咳嗽和喉嚨痛。薑茶有助於抑制喉嚨和鼻子的充血，再Ayurveda新鮮薑汁和胡蘆巴籽也有助於治療氣喘，薑還被發現有助於治療腸胃型感冒或食物中毒，這也是薑最常用的用途之一。
薑常被認為是消化的最佳草藥，食用薑可以促使膽囊釋放膽汁刺激消化，這有助於從我們食物中的營養攝取。除此之外，薑還可緩解因胃炎引起的胃痙攣、腹瀉和腹脹。
研究證明，生薑在治療孕吐及各種暈眩嘔吐方面，與維生素B6一樣有效，因此，經常建議孕婦預防孕吐。此外因為脾虛濕熱引起的噁心嘔吐也可以將常使用。
在冬季藏醫學和Ayurveda都同時建議，不論在外用或食用，可用ginger butter來調理。
Ginger butter的配方很多，O’SUN提供比較清爽的配方：
- 薑一塊研磨成泥狀
- 無鹽奶油適量（與薑同等份）
- 小荳蔻研磨澄粉狀（為奶油的1/3）
- 無鹽奶油放入鍋中小火融化，再放入薑泥以小火煨煮大約3分鐘，放入小豆蔻粉再煨煮1分鐘，即可起鍋備用，待涼後放入密封罐，作為冬季炒菜時的基礎。
此外芳療可用的薑科精油非常多唷！
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